Grappa di Aulo

Nach der Mazeration der “Aulo”-Trauben bis hin zum Abstich des Mostes, wird genauestens darauf geachtet, die Trauben so sanft wie möglich zu pressen. Nach der Bearbeitung werden sie gleich verladen und zur Destillation gebracht.
Das so erhaltene Destillat ruht dann für einige Monate in Edelstahlbehältern. Nachdem er gut verschmolzen ist, wird der geschnitten und schließlich in Flaschen abgefüllt. Dort reift er noch einige Monate, um eine ausgewogene Balance zu erhalten. Das Aussehen ist völlig klar. Die Duftfragrancen des Tresters vermischen sich mit Trauben und Trockenfrüchten. Am Gaumen spürt man ein leichtes Verschmelzen der Aromen, die den Mund erfüllen. Er erinnert dann an Obst in Sirup und gibt ein angenehmes Gefühl von Ausgewogenheit.

Grappa: vom Aulo-Wein
Flasche: 500 cl.
Alkoholgehalt: 43% vol.
Toskanischer Grappa aus dem Trester von: Aulo Bianco und Le Marze Bianco