Aulo Rosè

Indicazione geografica tipica Toscana

Die Trauben, die zur Herstellung dieses Weines verwendet werden, sind dieselben wie die des Aulo Rosso. Allerdings wird nach wenigen Stunden nachdem der Trester in Kontakt mit dem Most gekommen ist, wird die Flüssigkeit von den Schalen getrennt. Der somit erhaltene Most fermentiert dann bei kontrollierter Temperatur. Auf diese Art und Weise erhält man einen Wein von intensivem Duft, der die Maremma vollends wiederspiegelt.
Der Wein besitzt eine intensiv rosa Farbe mit leichter violetter Tönung. Der Duft ist anfangs blumig mit einem leichten, angenehmen Hauch von Reifen Früchten wie Waldfrucht und Himbeeren. Am Gaumen verspürt man nicht sofort einen hohen Säuregehalt, jedoch eine angenehme, fast süße Milde. Beim Abgang drückt der Wein am besten seine säuerliche Ader, sehr ausgewogen und von gutem Körper.

Geschäftliche Daten
Wein: Aulo Rosè IGT
Farbe: Hellrosa mit leicht violetten Reflexen
Aroma: Fruchtig und elegant, mit Noten von Pfeffer und aromatischen Kräutern gewürzt
Geschmack: Am Gaumen zeigt er seine Frische, mit einem angenehm eleganten und umhüllenden Körper

Landwirtschaftliche Daten
Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah
Lage der Weinberge: Collemezzano – Cecina (LI)
Höhenmeter: 50 Meter über dem Meeresspiegel
Erntezeit: Anfang September

Önologische Daten
Weinherstellung: Manuelle Ernte und sanftes Pressen, ohne den Kontakt mit der Schale zu verlängern. Nach einer kurzen Dekantierzeit fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur. 

Lagerung: In der Flasche
Alkoholgehalt: 12% vol.
Trinktemperatur: 10-12°C