Spumante

Vino Spumante Extra Dry

Die Chardonnay, Viognier, Clairette und Vermentino-Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, beginnen ihre Reife bereits im August und werden somit von Mitte August bis Anfang September von Hand gelesen. Die Trauben werden abgebeert und sanft gepresst. Dann werden sie kalt geklärt, um anschließend bei kontrollierter Temperatur zu gären. Die Wiedergärung erfolgt auf dem Bodensatz für etwa 4 Monate nach der Charmat Methode.
Danach reift der Spumante für weitere 3 Monate in der Flasche.

Geschäftliche Daten
Wein: Spumante
Farbe:
Aroma:
Geschmack:

Landwirtschaftliche Daten
Rebsorten: Vermentino, Viognier, Clairette, Chardonnay
Lage der Weinberge: Collemezzano – Cecina (LI)
Höhenmeter: 50 Meter über dem Meeresspiegel
Erntezeit: Die Trauben werden von mitte August bis Anfang September gelesen.

Önologische Daten
Weinherstellung: Abbeeren, sanfte Pressung, statische Klärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern, Stabilisierung durch Kühlung.
Alterung:
Lagerung:
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Trinktemperatur: 6-8°C